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城市天使101
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食~文~ 化

食在凡間~ 一本非常詳細的台北美食地圖,對啦,它2005年初版,可能很多地方撐不過這幾年不景氣,但沒關係,他的旁徵博引,還是讓整本書很有看頭。


原來~三杯雞跟本不是台灣的鄉土菜,反而跟文天祥很有關係


原來~蘇東坡的東坡肉跟蘇造肉是兩個不同的肉…


原來~葫蘆肉是豬大腸頭 (哈哈,我不知)


。。。。。。。。。。。

廚房機密檔案…還沒看完這本書。

覺得…
1。以前我們的廚房是小兒科,一直覺得我們老闆不把食物當食物,而且每天忙完,大家餓著肚子一窩蜂的衝向自助餐吧台,老闆只點了一隻煙抽,原來,在他的眼中,食物只是商品,對他來說,一種看了就飽的東西

2。在書裡的西式的廚房,在波登的筆下好活潑,好生動,好"鄉土" (在外國人眼裡的外國鄉土),好想看看中式的廚房裡是不是也這樣(阿基師!!!!!!! 上上上上上~)

3。廚師真辛苦! 大廚更累,除了基本的廚藝之外,還要統籌廚房裡所有的一切,湯、炸物、主餐要何時上,看到波登書裡的"大廚一日"實在是太複雜了,我還是閒暇的時候煮煮飯就好了~

4。。。。既續讀書

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